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                  2022 - 05 - 09
                  近期,各地疫情突起,牽動全國人心,特別是在疫情形勢嚴峻的上海。雖因疫情擴散的原因打擊了餐飲行業,但預制菜卻為抗疫立下大功。預制菜采用殺菌、科學的包裝方式,相較于普通蔬菜可延長食材保鮮期5-7天,從而降低居民外出采購頻率,減少人員流動,降低人員交叉感染的風險,實現“居家”也能吃上新鮮菜。同時,預制菜采用真空包裝,可有效避免食材在運輸、流通過程中交叉污染的風險,確保食材的安全與健康。因此,近段時間以來在上海,成為了大家囤菜的“新寵”。因為政策加持、資本布局、媒體關注、首家上市、疫情推動需求.....讓預制菜熱度持續走高,一時間,好像滿眼看到的吃的都是預制菜,那如何選擇自己需要的呢?預制菜,是指以農、畜、禽、水產品為原料,配以各種輔料,經預加工(如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調味)而成的成品或半成品。按照深加工程度和食用方便性,預制菜分為即食食品、即熱食品、即烹食品和即配食品。即食食品,指開封可直接食用,如泡椒鳳爪、牛肉干、八寶粥、鹵味食品、火腿腸和罐頭等。雙匯、三只松鼠、百草味、精武鴨脖、古龍、甘竹等開袋即食產品屬于預制菜。即熱食品,指只需要經過加熱即可食用的食品,如速凍水餃、方便面、自熱火鍋、快餐料理包等等。統一、湯達人、康師傅、豫竹、自嗨鍋、船歌魚水餃等加熱即食產品屬于預制菜。 即烹食品,指經過相對深加工(加熟或淺油炸),按份分裝冷藏或常溫保存的半成品材料。如冷藏牛排、...
                  2022 - 05 - 16
                  數字化浪潮來襲,誰理解并運用數字化,誰就擁有話語權!天燁作為凈菜行業的引領者,從2017年客戶提出“智能化工廠”的需求起,開始著手數字化相關研發,現已具備成熟技術團隊,不僅全線凈菜設備可定制數字化升級,也能提供數字化凈菜工廠從規劃設計、設備配套、安裝調試到運營指導等一站式解決方案。并于2021年12月16-18日廣州酒店用品展正式亮相!本次展會僅展示“設備管理數字化系統”和“成品自動化分揀系統”。設備管理數字化系統本次展出的切菜機、凈菜加工流水線,通過配置數字化接口來升級,在數字化凈菜工廠駕駛倉屏上,可以看到實時讀取的設備運行狀態數據,如頻率、電壓、電流、運行時間,洗菜機的水溫、水濁度等,還有設備故障狀態。設備進行數字化升級后,通過數字化系統對設備數據進行采集、記錄、統計分析,可以準確掌握設備的負荷情況,指導調整生產節奏,提高設備利用率。同時對設備進行遠程運維,掌握設備的劣化傾向,指導設備的保養維修工作,將被動式、計劃式維修變為前瞻式,提高排產、排程的有效性和準確性,保障生產計劃的完成。數字化系統數據發布在云平臺上,授權用戶可以通過電腦WEB、手機APP在任何地方實時了解設備的相關數據,及時做出管理決策。自動化分揀系統自動分揀線對接MES系統的訂單數據,根據排產計劃將多條生產線上的成品自動分揀到對應的客戶棧位,供后續轉運到成品庫儲藏。本次展示的自動化分揀線為保證演示的連續性,分揀出...
                  2022 - 04 - 11
                  繼天燁全線產品數字化升級后天燁數字家族又迎來了新成員數字化自動分揀系統數字化智能機械手臂組裝中 調試完畢,看看效果~ 在客戶它現場又是怎么工作的呢
                  2022 - 04 - 11
                  在疫情影響下,“預制菜”可以說是當下業界最出圈的存在了。眾多研究報告證明這是個萬億級的賽道,引得整個產業鏈各個環節的企業紛紛參與進來。有的,是企業憑一己之力帶火一款菜式有的,是行業集聯盟之力推出一個品類,有的,則是舉全省之力推動整個菜系的發展,比如粵菜3月25日,廣東省人民政府辦公廳官網發布《關于加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》(下稱《十條措施》),提出一系列創新亮點措施,全面開啟預制菜產業發展新局面。對廣東加快建設預制菜產業高地,推動預制菜產業高質量發展作出具體部署。點擊查看《十條措施》全文面對預制菜這個賽道,廣東的目的是向全世界推廣粵菜,政策上開創了全國先河,而廣東各地更是組團出道。廣州粵菜中的廣州菜,也稱廣府菜,廣州多家餐飲品牌推出了預制菜品,以秉承發揚粵菜文化為己任,將廣東美食特色融入現代化工藝,打造廣府美食系列預制菜品,原汁原味呈現最地道的廣府美食。佛山佛山成立產業聯盟,并大力推進“粵菜師傅”工程和鏈長制,加強粵菜優質食材基地建設。據測算,經組織化、系統化推廣后,佛山預制菜年產值預計將達到300億元。肇慶肇慶聚力打造粵港澳大灣區預制菜“第一園”,產業園項目已納入2022年省重點建設前期預備項目,并錄入國家重大建設項目儲備庫。已有投資意向的企業有20家。立足特色產業資源,推出特色預制菜產品,重點發展水產類、禽畜類、地方特色菜肴類、南藥藥膳類、新鮮果蔬類預制菜產品,...
                  2021 - 06 - 15
                  洗菜機技術的發展不僅能夠提高人們的生活品質,更能夠保證人們的飲食健康,目前洗菜機的發展非常迅速,像大型蔬菜清洗機、根莖菜清洗機、火鍋菜清洗機等設備都被廣泛的應用。目前洗菜設備被廣泛的應用于餐飲行業、食品加工業以及日常家居生活中。1.餐飲行業餐飲行業對洗菜機的應用是非常廣泛的,因為在餐飲行業中需要大量的蔬菜清洗工作,人工洗菜不僅不能保證菜品的清洗質量和品相,也會造成菜蔬和水的損耗,因此餐飲行業率先引進蔬菜清洗設備,像大型的企事業單位食堂、飯店、火鍋店、自助餐店等都在使用效率高品質好的一體式洗菜設備。2.食品加工行業除了餐飲行業之外,食品加工行業需要大量的蔬菜瓜果類的清洗工作,且與餐飲行業不同的是是,食品加工行業對于成品的檢測非常嚴格,如果在凈菜環節,不能保證其清洗的質量,對于成品的質量就難以保證,因此食品加工行業也積極引進大型的蔬菜瓜果清洗設備,在源頭上提升產品的品質。3.日常家居不同類型的洗菜機設備在體積上差別非常大,商用的設備因其適用功用問題包含的功能較多,因此其體積也是比較大的,但是隨著智能化家居的出現,洗菜設備成為智能家居中重要的環節,與洗碗機一起進入日常家居中,為家庭服務,極大的解放了家庭廚師的雙手,同時也在無時無刻的保障著人們的健康和飲食安全。餐飲、食品加工、日常家居就是目前一體式自動化洗菜機的主要的應用行業和領域,因其節水性、低耗性、實用性而廣受好評,逐漸走進更多的行業...
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